Carta del banquete

CARTA DEL BANQUETE

Entrante: cóctel de marisco

Langosta con salsa rosa sobre un cogollo de lechuga del valle de Barcia

RECETA 

-Hervir una langosta luego la hacemos trocitos

-Cortar un cogollo de lechuga fresca 

-Mezclar ketchup y mayonesa para hacer la salsa rosa

por ultimo añadimos un par de cubitos de hielo en la copa en la que servimos el cóctel de marisco y añadimos la langosta y la lechuga con la salsa y listo para comer.

SEGUNDO: Carne

Redondo de ternera con puré de manzana regado con un tinto de Amandi

 RECETA:

-Meter el redondo de ternera al horno 

-Trocear una manzana y le añadimos azúcar, mantequilla y vino blanco y lo ponemos a hervir.

cuando tenemos la ternera echa y el puré de manzana se lo añadimos a la ternera y listo para comer.

POSTRE: Tarta de Santiago

 RECETA:

Pon en un bol el azúcar y las almendras molidas, añade los huevos uno por uno mezclando la masa hasta obtener una textura fina añade una ralladura de limo y canela molida.

En el recipiente donde vamos a añadir la masa lo untamos de mantequilla y harina para que no se pegue, añadimos la masa y lo metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos. Luego la podemos decorar con azúcar glas.

Castañas del caurel

castañas del caurel hervidas en nevada y en anís bañadas en chocolate al estilo francés.

RECETA:

 Se hierven las castañas y luego se les va añadiendo compotas es una receta que no se encuentra por Internet pero por lo visto cuando recogen las castañas miran las que no tienen ningún defecto y las seleccionan luego las meten en agua para que se mueran los bichos las meten en cajas con arena por encima y luego las hierven y le echan su famosa receta desconocida o almenos yo que e rebuscado y no la encuentro pero el proceso de la castaña si.

VINOS:

Vino blanco del rosal 

Tinto de Amandi